苦丁茶家常做法(苦丁茶家常做法大全)

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本文目录

用料

苦丁菜300克，韭菜100克，做法猪肉馅500克，苦丁鸡蛋1个，茶家常盐适量，法苦酱油适量，丁茶大全料酒适量味精适量，家常油适量，做法自制饺子皮若干

步骤1

先将苦丁菜择好洗净，苦丁开水焯。茶家常焯时轻轻翻动，法苦看叶子全变绿了，再翻动两三次就用漏勺捞出放入凉水中过一过，期间换水，水不烫了用手将苦菜团成团，挤出水分。这样浸泡两天，换水时依旧是捏成团，挤出水分再浸泡，并且要换水。

步骤3

将浸好的苦菜捏成团，挤去水分，剁成馅，将韭菜切细拌入，将肉馅，鸡蛋，备好的各种调味料放入，拌和成饺子馅，就可以开始包饺子了。

步骤4

包完饺子。

步骤5

煮饺子。水开后煮饺子，肉馅饺子一般煮到水开，用铲子轻轻搅动一下饺子，到第三次水开了，用一碗凉水倒入点一点，接着盖锅继续煮，到第四次水开便关火，捞出饺子。

将苦丁茶叶子洗干净，最好取嫩叶，大叶子根茎硬而长，不易煮熟。

将叶子全部放入锅中，翻炒变色后，加入少量水煮熟。

将煮熟的苦丁茶叶放入容器中，并用双手或者大的筷子揉叶子，揉得更熟，并将叶子摊开在容器中，等待冷却。

将锅少干，放入冷却的苦丁茶，加小火烘干。

1、苦瓜洗净切成小丁，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干；

2、碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。

3 、最后放入香醋搅拌均匀就可以了

关于苦丁茶家常做法，苦丁茶家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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