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鸡肉斩小块 ，蒜苔切成长段 ，苔鸡葱姜蒜和干辣椒均切好备用 。做法
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将鸡块冷水下锅焯一下，蒜苔然后捞出控水沥干 。鸡肉家常
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热锅倒油 ，做大全放入葱姜蒜煸香后下入焯好的全家窍门鸡块翻炒 。
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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水 ，常蒜盖上锅盖稍微焖一下 。苔鸡
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待汤汁差不多收完的做法时候倒入蒜苔段翻炒 。
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撒一点点食盐调味，蒜苔然后翻炒均匀后便可出锅装盘
食材
鸡肉
280克
蒜苔
100克
葱
1根
姜
3片
蒜
2粒
干辣椒
1根
油
适量
料酒
1汤匙
酱油
1汤匙
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
鸡肉斩小块 ，蒜苔切成长段 ，葱姜蒜和干辣椒均切好备用 。
2
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将鸡块冷水下锅焯一下 ，然后捞出控水沥干 。
3
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热锅倒油 ，放入葱姜蒜煸香后下入焯好的鸡块翻炒 。
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调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水 ，盖上锅盖稍微焖一下。
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待汤汁差不多收完的时候倒入蒜苔段翻炒。
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撒一点点食盐调味，然后翻炒均匀后便可出锅装盘
1.菜洗净 ，晒干水
2.鸡肉切好丝 ，放入碗中 ，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟
3.利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段 ，姜切碎，小米椒切片
4.锅里放油 ，油烧热
5.倒入鸡肉快速翻炒；炒至肉变色 ，放入小米椒和姜爆香
6.倒入蒜苔并调入盐，翻炒
7.炒至蒜苔断生 ，调入鸡精 ，岀锅
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