过油肉的家常做法(过油肉的家常做法步骤)

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本文目录

主料

罗非鱼一条

辅料

酱油2勺，醋4勺，鱼的鱼冰糖4颗，做法做法料酒2勺，视频葱半棵，酱油家常酱油家常姜2片，鱼的鱼大蒜3瓣，做法做法八角1颗，香叶、干辣椒适量，耗油1勺，蒸鱼酱油2勺，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量

1.把鱼收拾干净，沥干水，可用厨房纸吸去鱼表面水份。分别在鱼两面划三刀。

2.将鱼两面均匀涂抹淀粉。

3.葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下。大料，香叶，干红辣椒适量。

4.调汁，两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋，冰糖四粒，耗油一勺，盐、白胡椒粉、鸡粉适量。搅拌均匀。

5.不粘锅，热锅凉油，小火，下鱼，煎致两边变色定型。取出备用。

6.锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。

7.可加入水淀粉，最后出锅装盘，取出附料，撒上香菜。

1，鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后，给鱼翻个身，再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用。

2，锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒。

3 ，放入鱼后，倒酱油上色。

4 ，然后倒入大约一水杯料酒。

5，倒入可乐，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟。

步骤1

锅里放适量水和几片老姜片，烧开。

步骤2

倒入适量萬字酱油，烧开

步骤3

把杀好洗净切块的鲈鱼放进酱油水里大火烧。

步骤4

转中小火烧15分钟左右

步骤5

适当的收一下酱油水，留少许。如果味道不够，可以再加点萬字酱油或盐巴。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱油鱼的做法家常和酱油鱼的做法家常视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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