海蜇头的做法家常菜(海蜇头的做法家常菜窍门)

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本文目录

主料：

虾，蒜，基围家常基围家常粉丝

辅料：

油，虾的虾姜，做法做法葱花，蒜蓉蒜蓉视频味精，基围家常基围家常盐，虾的虾甜椒

步骤：

1.准备好材料

2.甜椒，做法做法葱，蒜蓉蒜蓉视频蒜切碎备用

3.虾洗净去头去皮，基围家常基围家常粉丝泡软备用

4.从中切开不切断摆盘装好备用.

5.锅中放油,虾的虾油热后放入蒜蓉,葱花,姜片,红辣椒粒炒香.放入盐,酱油,味精调味.

6.把炒好的调料淋到摆好的虾上

7.放入锅中蒸10分钟就好了.

8.最后撒上葱花即可

原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g 、姜片10g、葱段15g、食用油20g 、盐5g、白糖5g、生抽15g 、老抽8g 。

制作：

1 、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

2 、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。

3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。

4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。

5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。

6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。

7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。

8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。

9 、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。

10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。

11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

用料

基围虾35-45只，蒜5瓣，料酒3勺，盐1勺，姜1颗，冰糖1颗，洋葱1个，青椒1个，香葱2颗

洋葱蒜蓉基围虾的做法步骤

第一步:用剪刀去除虾头和虾线，清洗干净待用；

第二步:将虾，生姜，料酒腌制20分钟入味；

第三步:蒜蓉，洋葱，青椒，香葱切好待用；

第四步:干净锅里倒入油，油烧热，将腌制好的虾入油锅炸5分钟成红色捞起，虾肉鲜嫩待用；

第五步:锅里少许油，烧热，倒入蒜蓉，洋葱，青椒，冰糖，基围虾爆炒6-10分钟，撒入葱花，起锅，味道美极了??????

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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